Almáspite

Hozzávalók:

• 2 - 2,5 kg savanykás alma
• 20 dkg cukor
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg sütőmargarin
• 12,5 dkg cukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 tasak sütőpor (10 g)
• 2 tojás + 2 tojássárgája
• 2 evőkanál tejföl 

Elkészítése:

A töltelékhez az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat és a citrom felének a levét belefacsarjuk. Hagyd állni. A vajat olvaszd fel a mikróban, kb 2-3 percre közepes fokozaton kész lesz. Közben a tésztához a liszthez hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, 1 csipet sót. A felolvasztott vajba keverd bele a tojást és a tejfölt. Ezután borítsd össze majd összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A két cipót akkorára nyújtsd hogy picit túl lógjon a tepsi méretén. Sodrófára tekerd fel lazán és görgesd végig a tepsi peremén. Egyengesd bele, de nem kell lenyomkodni! Kicsit nyomkodd ki az alma levét majd kend el rajta az almapépet. Most jöhet a másik tészta, ugyanúgy tekerd fel a sodrófára majd mehet a tetejére. Ha nagyon túl lóg a tepsin akkor le is vághatod, de fedje be mindenhol az almát! Tetejét megkenjük tojássárgájával, villával sűrűn megszurkáljuk, és középső bordamagasságon aranybarnára sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, tálaláskor 5x5 cm-es kockákra vagy tetszés szerint szeletekre, háromszögekre, rombuszokra vágjuk,porcukorral megszórhatod!