Joghurtos fehér csokoládé eper öntettel
Hozzávalók kb. 4 db 1,5 dl-es üveghez:
Joghurtos fehércsoki krém
- 3,5 dl joghurt
- 1 dl tej
- 10 dkg fehércsoki
- 1 ek. vaníliás cukor
- 1 ek. zselatin
Bazsalikomos - citromos eperöntet
- 1/2 tk pektin
- 20 dkg eper
- 10 dkg cukor
- 5 db nagyobb bazsalikomlevél
- 1 dl víz
- fél citrom reszelt héja
Elkészítés:
A fehércsokit gőz fölött folyamatos kevergetés mellett simára olvasztjuk. Majd felöntjük tejjel és a joghurttal. Hozzáadjuk a zselatint és a vaníliás cukrot, majd az első buggyanásig főzzük. Tiszta üvegekbe töltjük a masszát és srégen döntve hagyjuk hűtőben megdermedni. Egy kis papírtörlő és egy muffin forma segítségével ez könnyű művelet lesz. Kb. 1 órán át a hűtjük. Amikor már dermed a krém, akkor elkészítjük az eperöntetet. 20 dkg epret felnegyedelünk és 10 dkg cukorral és 1 dl vízzel együtt elkezdjük főzni. Kb. 10 perc után hozzáadjuk a pektint és a finomra aprított bazsalikomot és a reszelt citromhéjat, majd további 10 percig főzzük. A megdermedt krém tetejére kanalazzuk az epres - citromos, bazsalikomos finomságot és további 1 órán keresztül hűtjük.