Nachos
Hozzávalók:
- 2 paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 közepes fej lila hagyma
- 2 ek. felaprított koriander levél vagy szárított
- 3 ek. citromlé
- 2 tk. reszelt citromhéj
- só,
- 1 ek. cukor
- 1 nagyobb paradicsomkonzerv vagy ugyanennyi ketchup ill. e kettő keveréke is lehet
- kevés olaj
- víz
Prémium kategória:
- 1-2 jalapeno vagy
- chili szósz
Elkészítés:
Kb 2 ek. olajon megfonnyasztjuk az egyik hagymát, kevés vizet öntünk hozzá és nemsokkal utána elzárjuk. Majd az 1 paradicsomot, a fokhagymát, a sót, cukrot, citromlevet és héjat valamint a paradicsomszószt vagy ketchupot hozzáadva összekeverjük. Ha koriander bogyót használunk, azt is keverjük bele, majd az egészet forgassuk át turmixgépben. Amikor kész az alap, tegyük bele a másik kockázott paradicsomot, szeletelt hagymát és az esetlegesen hozzá adni kívánt paprikát és csípős fűszereket. Frissen totrilla chipsel fogyasztjuk vagy hűtőben fóliával letakarva és lehűtve, hidegen is fogyasztható.