Pöttyös süti

Hozzávalók: 

• 40 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 2 sütőpor
• 1 csomag vaniliás cukor
• 8 tojás 

Krémhez: 

• 50 dkg túró
• 1,5 dl tej
• 25 dkg mascarpone
• 1 citrom
• 10 dkg cukor 

Tetejére:

• 1 üveg meggybefőtt

Elkészítés:

A liszthez hozzákeverem a sütőport. A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből habot verek, a sárgájához hozzáteszem a cukor és a vaniliáscukrot, szintén felverem. Amikor ezek megvannak, összekeverem, úgy hogy a habot ne törjük össze. 40x30-as tepsit kivajazom és belisztezem. Beleöntöm a masszát majd kb. 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöm.A túrót, mascarponét, tejet, citrom reszelt héját és a fél citrom levét, cukrot robotgéppel összekeverem, majd ha kész a piskóta, és kihült, akkor a tetejét óvatosan levágom éles késsel (nem félbe) és a krémmel egyenletesen megkenem. A meggyet úgy szórod rá ahogy tetszik.