Szabolcsi töltött káposzta

Hozzávalók:

• 1 nagyobb fej édes káposzta
• 1 kg darált hús
• 40 dkg rizs
• 1 fej vöröshagyma
• 0,5 dl olaj
• só
• bors
• paradicsomlé (kb. 1 liter)
• 2 babérlevél 

Elkészítés:

Egy nagyobb fazékba vizet teszek forrni. Az édes káposztát a torzsája mentén bevágom rézsútosan, a közepébe egy húsvillát szúrok, és beleteszem a forró vízbe. Ahogy fő a káposzta a vágás mentén válnak le a levelek, ezeket kiveszem a vízből. A húsvilla abban segít, hogy könnyebben tudd ezt a műveletet megoldani. Aztán el lehet kezdeni a leveleket megtölteni! A leveleken lévő vastagabb részt le kell vágni egy késsel, és ha nagyobb a levél, inkább kettévágva kell tölteni. A kockára vágott hagymát megdinsztelem egy kevés olajon és belekeverem a nyers darálthúsba a nyers rizzsel együtt. Sózom, borsozom majd beletöltöm a káposztába. Szépen sorban vagy körkörös irányban , szorosan fektetem le a fazék aljára őket. Amikor kész vagyunk a töltéssel a fazekat felöntöm paradicsomlével. Amikor az utolsó sor káposzta is bekerült a fazékba, rákerült a paradicsomlé rádobjuk a két babérlevelet és úgy rá a fedőt. Körülbelül másfél-két órát kell főzni, de közben kóstolással is lehet ellenőrizni, hogy hol járunk. Ha nagyon elfőtte a levét akkor lehet még utána önteni akár paradicsomlevet akár egy kis vizet.  Tejföllel, friss kenyérrel kínáljuk. Bár a tejföl nem mindig jön be, az ízvilága a paradicsomtól édes, de nagyon finom!