Zsidó tojás

Hozzávalók: 

• 6 db tojás
• 2 közepes fej lilahagyma
• 2 ek libazsír vagy vaj
• 1,5 ek mustár
• 0,5 kávéskanál fűszerpaprika (elhagyható)
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt) 

Elkészítése: 

A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, tálba tesszük és villával összetörjük. Hozzáadjuk a mustárt, a libazsírt vagy vajat és a finomra vágott lilahagymát. A fűszerekkel (pirospaprika, só, bors) ízesítjük. Ha tálalás előtt hűtőben tartjuk, fogyasztás előtt fél órával vegyük ki, hogy kenhető állagú legyen.